Archive
Kalb liebt den Frühling
Bayerisches Kalbsfilet, Schrobenhausener Spargel, frischer Bärlauch, Rhabarber, Nussbutter
Kochherz goes Italia
„DU BIST WAS DU ISST“
Erste Impressionen aus dem Piemont, Slow Food, der Universitá di Scienze Gastronomiche und meinen Erfahrungen in der wunderschönen Gegend, in der Wein und die Liebe zu gutem Essen die Hauptsache sind
Lamm im Sommergarten
Lammkarree, rauchige Paprikacreme, Kräuterknödel & salzig- süß karamellisierte schwarze Olive
Schwarzer Tiger wird ganz rot
Black Tiger Garnele, Meeresalgen, Granatapfel, Süßkartoffel, Zitronen-Chili-Butter
Rote Erde mag es würzig
Rote-Bete-Perlgraupen, Kräutersaitlinge, Salsiccia, Fenchelsamen, Petersilie
Kaiserschmarrn
– Adventskalender Türchen Nr 23 –
luftig zarter Teig & kross-goldbraunes Karamell
Grießknödel mit Schokoladenkern
– Adventskalender Türchen Nr 21 –
auf karamellisierten Birnen
