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About „Craftbeer“ by Florian Fagner

About „Craftbeer“ by Florian Fagner

Mein Name ist Flo, ich bin 24 Jahre alt und habe die letzten 4 Jahre in einer sehr kleinen und jungen Brauerei in München gearbeitet. Zuerst als Praktikant, im Zuge meines Brau- und Getränketechnologiestudiums, was mir jedoch schnell zu trocken wurde. Und so absolvierte ich mit Begeisterung[...]

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Aramburu Buenos Aires

Aramburu Buenos Aires

Ein kulinarisches Highlight in Buenos Aires

Ein Abend im ARAMBURU

No. 26 of Latin Americas 50 Best

Es ist immer eine riesige Bereicherung in fernen Ländern zu speisen, ob Streetfood am nächsten Burrito-Stand oder ein gigantisches Gänge-Menü – Inspiration, Begeisterung und die Erweiterung des[...]

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Trüffelsuche

Trüffelsuche

 Immer der Nase nach- oder den Hunden

Trüffel. Die wohl berühmtesten Pilze der Welt. Sie leben unterirdisch in Symbiose mit Pflanzen wie Steineiche, Pappel, Haselnuss, Weide, Buche und auch Koniferen. Die Reife erfolgt hauptsächlich im Herbst, manche Arten gedeihen allerdings auch in[...]

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Kochherz goes Italia

Kochherz goes Italia

„DU BIST WAS DU ISST“
Erste Impressionen aus dem Piemont, Slow Food, der Universitá di Scienze Gastronomiche und meinen Erfahrungen in der wunderschönen Gegend, in der Wein und die Liebe zu gutem Essen die Hauptsache sind

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